Session 2020-2021

BTM 2

2BTMB13bis

Stage 1 :
Stage 2 : Initiation au sucre tiré
Stage 3 : Entremets modernes
Stage 4 : Pièce de vitrine "Ikébana"
Stage 5 : Bûches de Noël
Stage 6 : Présentoir et chocolats de Noël
Stage 7 : Atelier d'expérimentation pâte feuilletée et pâte levée feuilletée
Stage 8 : Canapés et apéro
Stage 9 : Pièces montées croque-en-bouche
Stage 10 : Glaces et sorbets
Stage 11: Glaçage
Examen BTM: Images