Session 2019-2020

BTM 1

1C13bis


Stage 1 : Gâteaux de soirée - Recettes
Stage 2 : Feuilletage et PLF - Recettes
Stage 3 : Pâte à choux et St Honoré - Recettes
Stage 4 : Bûches de Noël - Recettes
Stage 5 : "Signature" et tartes - Recettes
Stage 6 : Sujets pâte d'amande, desserts de restaurant, moka
Stage 7 : Pièce montée Croques-en-bouche
Stage 8 :
Stage 9 :
Stage 10 :