Donner la composition de la farine
.............. 68 à 72%
................ moins de 16%
.................. 8 à 12%
Sucres simples 1 à 2%
Matières grasses 1.2 à 1.4%
Matières minérales 0.45 à 0.60%
Acidité 0.02 à 0.05%
Vitamines B, PP, E
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Donner la composition de la farine.............. 68 à 72%................ moins de 16%.................. 8 à 12%Sucres simples 1 à 2%Matières grasses 1.2 à 1.4%Matières minérales 0.45 à 0.60%Acidité 0.02 à 0.05%Vitamines B, PP, E |
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