1ère Gamme : Ce sont les produits, fruits et légumes bruts, conditionnés et conservés en l’état de la récolte.

 
2ème Gamme : Produits conservés par pasteurisation ou stérilisation.

3ème Gamme : Produits conservés par congélation (-18°c) ou surgélation (-40°c)

4ème Gamme : Produits frais crus et prêts à l’emploi. Ayant subi un épluchage, un lavage, un taillage et un ensachage.

5ème Gamme : Produits cuisinés cuits et conservés sous vide ou sous atmosphère raréfiée.

6ème Gamme : Produits déshydratés et lyophilisés.