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Travaux réalisés par la classe
MCA13 le 2 avril 2021
professeurs Philippe Rey et Denis Hauchard |
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Stage 9: Sorbets, glaces et entremets glacés
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Nougat glacé |
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Glace chocolat et marron |
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Omelette norvégienne vanille, abricot et Grand-Marnier |
Entremets glacés pistache, framboise et abricot |
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Vacherin vanille fraise |
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Marmite en nougatine et quenelles de sobets et glaces diverses
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